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你做的面食不好吃很可能是面粉没选对
编辑:包头市白莹面粉有限公司   发布时间:2021-09-04

对于非常喜欢吃面食的你,知道该如何选择面粉吗?如果发现你做的面食不好吃怎么办?那么很有可能是面粉没选对哦!下面我们就来具体分析一下:

其实面粉的种类很多,做什么样的面食要选什么样的粉面,是很有讲究的!

由于面粉中蛋白质和面筋含量的不同,面粉可分为高筋、中筋和低筋面粉。

高筋面粉平均蛋白质含量为13.5%,颜色较深,更适合制作面包、糕点和酥皮甜点等。

中筋面粉就是我们日常所吃的普通面粉,蛋白质含量在11%左右,主要用于制作中式甜点,如包子、饺子、馒头、面条等。

低筋面粉又称低粉或蛋糕粉,蛋白质含量为8.5%,口感柔软,适用于蛋糕、糕点、饼干等。

其实做什么面食选择什么类型的面粉是有学问的,这样坐出来的面食才会更加可口好吃哦!