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影响面粉灰分的主要因素
编辑:包头市白莹面粉有限公司   发布时间:2021-04-08

灰分是面粉分级的硬指标,如果灰分超标,面粉将被扣除、降级甚至拒收。因此,如何在保证灰分合格的前提下,控制面粉的灰分含量,较大限度地提高出粉率就显得尤为重要。这直接关系到面粉厂的声誉和经济效益。如何控制和降低灰分一直是我们关注的话题。下面我厂根据多年的实际工作经验,总结出一些关于影响灰分的主要因素,可供大家了解参考。

① 加工小麦灰分过高;

② 本应除去的杂质,由于磨碎的小麦清洗不彻底而混入小麦中;

③ 水分调节不当导致麦麸在粉磨过程中过度破碎成粉;

④ 筛分设备流速低或筛分过程过长,造成筛分萎蔫现象,面粉中混入细麸皮屑;

⑤ 高方筛的筛面过薄或破碎,高方筛串仓现象也会使面粉中掺入过多的麸皮;

⑥ 同时,新齿辊过多,磨齿切削效果过强,生产中产生过多的麸皮屑混入面粉;

⑦ 磨辊技术参数不合理,操作中麸皮易碎而混入面粉中;

⑧ 如果出粉率过高,面粉中麸皮的含量就会增加。

以上都是可能会影响面粉灰分的因素,大家在生产过程中多加注意,以便生产出更好的面粉。

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