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如何利用石磨面粉机加工小麦
编辑:包头市白莹面粉有限公司   发布时间:2021-04-01

随着科学技术的发展,小麦粉的加工方法越来越多。石磨面粉机作为小麦加工的重要设备,在小麦加工工业中占有重要地位。我们经常吃的面粉经历了从小麦到面粉的许多过程。小编认为,从清洁到水分调节到湿润小麦,再磨、筛、干、存,每一个工序都有详细要求。以下是具体内容。

1、小麦原料的清洁:

主要是小麦中的秸秆、砂子、砾石、受损小麦、绒毛、野生草籽等杂质的去除。

2、小麦水分调节:

由于小麦不同品种和地区水分含量和物理特性不同,有的干硬,有的湿软。清理后,需调整水分,使其达到适当的含水量。水分调节的目的是:① 使小麦吸收一定量的水分,胚乳中的蛋白质和淀粉因吸水速度的不同而发生移位。胚乳疏松易破碎。② 使表皮吸水增韧,研磨时不易破碎,以免影响粉末质量。③ 工艺稳定。

3、控制小麦增湿时间和水分含量

由于不同的天气、地区和小麦品种的不同,小麦的湿润时间一般为30~48小时,而小麦的含水量为13~14.5%。硬小麦的湿润时间和水分含量一般高于软小麦。

4、石磨的研磨与筛分

石磨磨粉是一项艰苦而重复的工作,需要研磨、筛分,重复循环。

5、筛分和分级:

石磨面粉可分为普通磨面、石磨饺子粉、石磨全麦粉等。

6、小麦粉干燥:

石磨面粉是低速研磨,面粉含水量低,不添加任何添加剂,所以面粉的生产需要干燥,使水分减少,便于储存。

7、小麦粉包装与储存:

建议石磨面粉采用通风袋包装,便于存放。

因此大家在使用石磨面粉机进行小麦研磨的时候,应注意上述问题。我公司拥有网上商城,如果有需要的用户可以联系我公司购买。