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面粉加工所需的小麦含水量是多少
编辑:包头市白莹面粉有限公司   发布时间:2021-03-26

面粉厂在生产面粉时,需要对进出的小麦进行水分测定,小麦的含水量对面粉的加工过程和品质有很大的影响。那么在实际生产中,石磨设备要求的含水率范围是多少呢?本期就让我们来谈谈面粉机在加工面粉时对小麦的水分要求?

用石磨生产面粉时,磨碎的小麦的水分含量是不一样的。小麦分为硬麦和软麦,不同的小麦需要的水分含量不同,面粉品质也就不同。在使用石磨面粉机加工生产面粉时,要根据小麦的性质和消费者的实际需要,合理调整小麦的水分含量。

一般来说,小麦的水分含量在14%-17%之间,无论是面粉品质还是出粉率,这个范围内的小麦生产效果都比较好。正常情况下,原粮水分含量越高,产品精度越高,灰分含量越低,颜色越好,但物料流动性变差,相应产品水分含量增加,保质期缩短;当水分含量超过一定值时,产量和出粉率也会显著下降。小麦的含水量一般保持在14%~17%之间为宜。

通过上述讲解,大家在加工面粉的时候,不妨可以参考一下小编上述所讲的面粉加工含水量的标准,试试生产出来的面粉品质是否会不错,期间有疑问可随时咨询我公司。