面食由于制作简单，口感好，在冬天很受欢迎。说到面食，人们首先想到的是面粉，面粉是制作面食的主要原料。下面就给大家科普一下雪花粉和麦芯粉两种面粉的区别。

雪花粉和麦芯粉的区别如下

一、原料不同

麦芯粉是以小麦胚乳为原料，经高精度研磨而成，这是一种细面粉。雪花粉是从小麦中提取精华，再经过多种加工工序加工而成，有些雪花粉是用土豆做的。

二、不同的颜色

因为麦芯粉是一种精度很高的面粉，制作后细腻洁白，所以它的颜色是白色的，比普通面粉白得多；而雪花粉是精制面粉，它就像它的名字一样，白得像雪花，所以又叫雪花粉，雪花粉的颜色更白一点。

三、不同的用途和口感

由于麦芯粉粉质细腻、洁白，更适合制作糕点，也可制作家常面、饺子等食品，产品的口感非常细腻，口感和成品都特别好。雪花粉的用途也很广泛，它可以作为普通面粉使用，因为它的颜色很白，用来做馒头、包子等面食，颜色很好看，看起来很有食欲，味道很有嚼劲。

四、不同的营养素

雪花粉和普通面粉没有区别，只是颜色不同，所以营养成分与普通面粉相似。而麦芯粉则不同，它在制作时，会失去麦麸和其他部分，去掉这部分，说明这部分的营养物质没有了，因此，当它被制成面粉时，会有一些营养成分的损失，所以其中的营养成分比普通面粉要少得多。

以上就是雪花粉和麦芯粉的区别，大家可作为知识点简单了解一下，毕竟用那种面粉做出来的面食都可以吃，只是有些会比较讲究一点。有需要购买面粉的可以联系我们哦！