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雪花粉和麦芯粉的区别
编辑:包头市白莹面粉有限公司   发布时间:2021-01-21

面食由于制作简单,口感好,在冬天很受欢迎。说到面食,人们首先想到的是面粉,面粉是制作面食的主要原料。下面就给大家科普一下雪花粉和麦芯粉两种面粉的区别。

雪花粉和麦芯粉的区别如下

一、原料不同

麦芯粉是以小麦胚乳为原料,经高精度研磨而成,这是一种细面粉。雪花粉是从小麦中提取精华,再经过多种加工工序加工而成,有些雪花粉是用土豆做的。

二、不同的颜色

因为麦芯粉是一种精度很高的面粉,制作后细腻洁白,所以它的颜色是白色的,比普通面粉白得多;而雪花粉是精制面粉,它就像它的名字一样,白得像雪花,所以又叫雪花粉,雪花粉的颜色更白一点。

三、不同的用途和口感

由于麦芯粉粉质细腻、洁白,更适合制作糕点,也可制作家常面、饺子等食品,产品的口感非常细腻,口感和成品都特别好。雪花粉的用途也很广泛,它可以作为普通面粉使用,因为它的颜色很白,用来做馒头、包子等面食,颜色很好看,看起来很有食欲,味道很有嚼劲。

四、不同的营养素

雪花粉和普通面粉没有区别,只是颜色不同,所以营养成分与普通面粉相似。而麦芯粉则不同,它在制作时,会失去麦麸和其他部分,去掉这部分,说明这部分的营养物质没有了,因此,当它被制成面粉时,会有一些营养成分的损失,所以其中的营养成分比普通面粉要少得多。

以上就是雪花粉和麦芯粉的区别,大家可作为知识点简单了解一下,毕竟用那种面粉做出来的面食都可以吃,只是有些会比较讲究一点。有需要购买面粉的可以联系我们哦!