糯米粉和面粉又白又嫩，看起来很相似，但糯米粉是不是面粉？如果你吃过糯米粉和面粉做成的食物，你一定能从味道上区分这两种面粉。糯米粉的味道很软很粘，而面粉的味道比较浓。但单从外观上看，差别不大，如何区分呢？其实，面粉的形状和手感是不一样的，特别是当面粉溶于水后制成糕点时，更容易分辨出来。
不同的外观
面粉的颜色是深色的，感觉不那么光滑，有些粗糙，而糯米粉偏雪白色。
不同的手感
糯米粉摸起来又软又滑，但面粉比较粗糙。
不同的水溶性
用面粉做糕点时，会发现面粉富有弹性，不易溶于水；而糯米粉细软，在水中很快就会分散。
不同的粘度
糯米粉令人头疼的就是不容易粘在一起，所以在和面的时候，总觉得糯米粉会分离、裂开；当面粉遇到冷水时，它会变得富有弹性和活力。

以上就是关于糯米粉和面粉之间不同的介绍，所以大家知道了糯米粉是面粉了吗。更多关于面粉的知识要点，可以浏览网站内容，也可以继续关注后续动态更新。