石磨面粉较大限度的保留了小麦中的各种营养成分，其低速研磨特性也保持了面粉的分子结构，不含任何添加剂。烹调时，石磨面粉汤的颜色为淡黄色，而其他含添加剂的面汤颜色为白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原味。用石磨面粉为原料制成的不同类型的面食口感柔韧，小麦味浓郁，营养价值较高。是真正的天然绿色保健食品！

面粉储存方法：

1、通风良好，面粉有呼吸功能，所以需要空气循环，使面粉有空气可供利用。

2、湿干面粉会根据环境的温度和湿度改变其自身的含水量。湿度越高，面粉的含水量增加越多，容易结块。湿度越低，面粉的含水量就越低。理想湿度为60%-70%。

3、适当的贮藏温度会影响面粉的成熟时间，温度越高，成熟越快。但温度也会降低面粉的保质期。面粉贮藏的理想温度为18℃-24℃。

4、清洁的环境可以减少害虫和微生物的滋生，从而降低面粉污染的风险。

以上是本期讲述的关于石磨面粉的存储方法，其实也适用于所有面粉，希望能对您存放面粉有所帮助。