提起雪花粉，是从马铃薯加工中获得的食品原料，称为雪花粉，主要用于速冻食品、膨化食品、面包、饵料、快餐、婴儿食品等；

其实也就是面粉，这种所谓的“雪花粉”面粉和普通面粉没什么区别。只是一个称呼而已。面粉厂可以给自己的面粉起个好名字。过去特一粉、特二粉和普通面粉都叫熟的，没有新颖点了。因此，每一家面粉厂都在面粉的名称上做文章，并给它的产品起了一个好名字。

据我所知，中国有不下三四百个面粉品牌叫雪花粉。还有精粉、特精粉、超级精粉、饺子粉、超级饺子粉、馒头粉、超级馒头粉、家庭粉、超级家庭粉等。

我国对面粉名称没有什么严格的规定或者什么标准，没有达到什么标准叫什么名字的行业标准或者规定！所以，雪花粉可能也就是厂家给自己面粉起的名字。