市面上没有添加剂的雪花粉品牌很多，消费者在选择面粉时会担心是否买到了劣质面粉，面粉中是否含有增白剂。对此，质检员提醒，选择面粉时，可以“看两次，拧三次”判断是否有添加剂，从而选择无添加剂的雪花粉。

一看面粉的颜色。小麦含有微量的胡萝卜素，因此面粉需要呈奶油状或黄色。加入增白剂后，发生氧化，面粉会变得很白很白。

二是闻面粉味。没有添加增白剂的面粉应该有轻微的小麦味和香味。添加漂白剂的面粉清淡无味，或含有一些化学物质。棉是粉状的，吸湿能力强，所以弄湿后会变干，散发出小麦的气味。

三是用手揉面粉。优质面粉感觉有点涩。加入滑石粉、石灰粉等物质的面粉，手感光滑。

另外，在购买面粉时，尽量去信誉良好的无添加剂面粉商挑选优质产品，并准确记录面粉外包装上写的厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号和生产许可证号，以免买到劣质雪花粉。

购买雪花粉，找白莹面粉，是你放心的选择！