雪花粉的灰分含量是判定麦麸含量的主要指标，也可以间接反映面粉机的出粉性能。影响雪花粉机灰分的主要因素如下：

1、加工过的麦子本身灰分过多，磨碎的麦子没有彻底清理干净，导致麦子中混入了本应去除的杂质。

2、水分调节不当，导致碾磨时麸皮过分破碎，进入面粉中。

3、筛分设备流量低或筛分过程过长，出现筛分现象，雪花粉混入细糠。高方筛的筛子太细或破碎，高方筛的串仓现象也会导致雪花粉中混入过多的麸皮。

4、同时更换的新齿辊过多，磨齿剪切作用过强，生产过程中产生过多的麸皮混入粉面中。

5、磨辊技术参数配置不当，操作时麸皮容易破碎混入粉面中，出粉率过高，面粉中麸皮含量增加。

以上就是大家在生产雪花粉的时候发现机器容易产生灰分的几大原因，为大家整理出来，希望大家能够避免此类问题的发生，生产出优质的面粉。