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饺子粉和普通面粉的区别
编辑:包头市白莹面粉有限公司   发布时间:2021-10-09

饺子原来叫娇耳,相传早期由中医张仲景发明,距今已有1800多年的历史。是我国人喜爱的传统特产,又被称为水饺。我们都知道包饺子需要和面。在前期的文章中,我们已经分享了一些和面的技巧。下面就让我们一起来看看饺子粉与普通面粉的区别。

首先,饺子粉是面粉的一种,普通面粉是中筋面粉,饺子粉是高筋面粉。我们用来包饺子的普通面粉多为中筋粉,包出来的饺子不易煮久,而且容易烂。但是,我们使用饺子粉,就比较筋道,更易煮,不易碎。

其次,普通面粉包的饺子煮熟后容易粘在一起,而用饺子粉包的,煮熟的饺子放在盘子里不会粘在一起。面汤清亮无沉淀,饺子皮洁白、透亮、光泽柔软,口感细腻、爽口、不粘不韧。

看到这儿,大家也赶快去试试用饺子粉和面包饺子吧,会比用普通面粉包出来的饺子更好哦!